vieux mimolette eller en fast dansk ost

og det afspejler sig tydeligt i stilarten

hvilket giver en vin med exceptionel finesse og kompleksitet

Montirius-vinmarkerne er placeret i det sydlige Rhône-område

Vinifikationen indledes med en spontangæring

Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta 2024 Château la Négly vieux mimolette eller en fastThymiopoulos Vineyards Naoussa Alta 2022 er en bemrkelsesvrdig reprsentation af den ikoniske Xinomavro drue fra den makedonske appellation i Grkenland. Denne rdvin fremhver biodynamikens kunst og elegance, og hylder druen med en finesse, der afspejler regionens cool climate karakter. Thymiopoulos er kendt for at bringe nytnkning til de lokale traditioner, og med Naoussa Alta har han skabt en vin, der str som et modigt svar p ujvne rgange og en