er træaromaerne fra fadet meget velintegreret uden at det bliver for meget af det gode

for at fremme udvindingen af naturlige aromaer

som altså sammen giver en Pinot Noir med et burgundisk udtryk

hvorefter mosten og skallerne overføres til stückfass-fade til spontan gæring med naturlige gærstammer

jernholdigt ler og muldjord

Blanc De Blanc Chenin Blanc Brut, Oliver Zeter Årgang:2019 er træaromaerne fra fadet meget2019 Blanc de Blanc Chenin Blanc Brut fra Oliver Zeter har vundet 1. pladsen i kategori V "Variant af mousserende vin" fra Meinigers Deutscher Sektpreis et anerkendt vinforetagende i Tyskland. Ls mere om Meinigers Deutscher Sektpreis 2024 her.